“为什么国产奶粉就是比不上国外奶粉？”在一个辣妈微信群里，这样的问题总能引起妈妈们的激烈探讨。其实，国产乳业经历了“大头娃娃”、性早熟、汞超标等几次遭遇后，信任度跌破冰点。哪怕洋牌子贵到离谱，即便限购再严厉，不少人要么托朋友带，要么从网上海淘，宁可千里迢迢寻觅洋奶粉才安心。

    不过，有这么一罐京企奶粉为乳业凛冬带来些许暖意：自2011年中国乳制品工业协会启动“月月抽检”计划以来，连续四年零问题，四次蝉联国内最佳口碑；在国内外品牌扎堆儿的激烈竞争格局下，连续三年市场增长率超百分之百……这罐奶粉，烙印着一个响亮的北京品牌名号——三元。

    “用鲜奶不用大包粉”

    来到位于大兴瀛海工业园区的三元食品公司，三元奶粉事业部总经理吴松航刚刚开完一个会，他的电话和微信一直不断。连续一个多月，他都要辗转好几个城市参加各地经销商的活动。“越忙越好！”不过按他的话来说，正是因为各地市场跑得勤快，三元奶粉在全国各省市站稳了脚跟。

    “中国企业怎么就做不好自己的奶粉呢？”在国产奶粉走入冰点之时，吴松航偏偏不信洋奶粉的邪。

    一罐奶粉看似普通，不过想让经销商和消费者“点赞”并不容易。吴松航这几年一直在探索国产奶粉低迷的谜团，得出的答案有些令人心塞：不少乳企在生产婴幼儿奶粉时，由于缺乏奶源，不是采用新鲜牛奶做原料，而是直接采购大包粉做原料，添加营养素进行干混生产，这样的奶粉生产成本较低，但在新鲜度等方面就存在先天不足。

    “奶粉是个良心行业，只做到合格还远远不够。”在吴松航看来，做到极致才能让“国粉”和洋奶粉抗衡，好奶源，就成了奶粉质量的源头。“宁可生产成本高一些，也坚持采用新鲜牛奶加工，所有婴幼儿奶粉的奶源，都来源于我们首农集团旗下的绿荷牧场。”他说，为了产品质量而承受生产成本压力，这样的做法“很值得”。

    之前很多中小型奶企在国外注册一个品牌，投资几百万元甚至更低，找个代工厂贴牌生产，就可以制作乳粉了，门槛很低。他们的加工工艺就是“干法”——大包的基粉里直接加入各种营养素搅匀即可；